山藥富含多種營(yíng)養(yǎng)功效，很多人都喜歡吃，但是，山藥適合所有體質(zhì)的人吃嗎，有的人吃了會(huì)出現(xiàn)不適的反應(yīng)，這就是吃山藥過(guò)敏的嗎，我們就這個(gè)問(wèn)題一起來(lái)看一下吧。

山藥中含有一種叫“乙酰膽堿”的物質(zhì)，這是引起過(guò)敏癥狀的原因。不僅山藥含有過(guò)敏物質(zhì)、山藥的加工食品以及山藥上面的小鱗莖都包含過(guò)敏物質(zhì)，因此，對(duì)山藥過(guò)敏的人最好別吃。

山藥里面的粘液中含有植物堿，當(dāng)接觸到手上時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生癢、紅腫、刺痛等癥狀，這是一種接觸性皮炎。也不是所有人都容易出現(xiàn)癢的過(guò)敏癥狀，畢竟過(guò)敏是對(duì)易過(guò)敏人群才有的，普通人還是可以多吃山藥的。

山藥過(guò)敏的癥狀：山藥中的神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)“乙酰膽堿”，會(huì)造成自律神經(jīng)失調(diào)癥狀和血管收縮，血壓上升之后，血管擴(kuò)張，血管擴(kuò)張?jiān)斐扇戆l(fā)癢、心跳數(shù)下降、血壓下降、心悸、潮紅、出汗、惡心、嘔吐、腹痛、、支氣管收縮、支氣管哮喘等癥狀。山藥過(guò)敏性休克導(dǎo)致死亡的例子也有，可想而知，山藥過(guò)敏是多么恐怖的一種過(guò)敏。

即使你沒(méi)吃山藥，只要接觸過(guò)山藥，也會(huì)有過(guò)敏的情況發(fā)生，因?yàn)樯剿幹泻胁菟徕}，對(duì)皮膚有刺激作用，造成皮膚過(guò)敏發(fā)癢。草酸鈣是一種弱酸，可以用醋水擦拭過(guò)敏處就可以快速止癢。

秋季進(jìn)補(bǔ)山藥雖好，但并不是所有的人都能吃山藥，如果家里及身邊有人對(duì)山藥過(guò)敏的話，平常飲食一定要多加注意，避免發(fā)生過(guò)敏。

山藥過(guò)敏癢的話，切記不能到處亂抓，如果抓破了手皮，處理起來(lái)更麻煩，山藥的粘液會(huì)感染到更多的皮膚，只會(huì)讓瘙癢范圍更廣，對(duì)皮膚的危害更大。