茼蒿是一種蔬菜，也被稱為甘藍菜、角果菜、田菜等。茼蒿的營養(yǎng)價值非常豐富，茼蒿含有多種有益于健康的營養(yǎng)物質，下面將詳細介紹。

　　1.維生素

　　茼蒿富含維生素C、維生素K、維生素A、維生素B群。維生素C是一種強效的抗氧化劑，有助于提高免疫力，促進組織修復和傷口愈合。維生素K對于血液凝固至關重要，有助于骨骼健康。維生素A是維護視力、促進生長發(fā)育和維持皮膚健康的關鍵物質。維生素B群對于提供能量、維護神經(jīng)系統(tǒng)、促進新陳代謝非常重要。

　　2.礦物質

　　茼蒿富含鈣、鐵、鋅、磷和鉀等礦物質。鈣是建立和維護強健骨骼的關鍵礦物質。鐵是血紅蛋白合成的必要成分，有助于預防貧血。鋅對于免疫系統(tǒng)和細胞修復起著重要作用。磷是構建健康骨骼和維持骨骼結構的必需礦物質。鉀是調節(jié)體內電解質平衡和維持心臟健康的關鍵。

　　3.膳食纖維

　　茼蒿富含膳食纖維，有助于消化系統(tǒng)的正常運作。膳食纖維幫助預防便秘，促進腸道蠕動，增加飽腹感。茼蒿還有助于控制血糖水平和膽固醇水平，降低心臟病和糖尿病的風險。

　　4.抗氧化物質

　　茼蒿含有豐富的天然抗氧化劑，如茼萵苣苷和茼蒿內酯。這些化合物有助于中和自由基，減少氧化應激對身體的傷害，從而有助于預防慢性疾病的發(fā)生。

　　5.低熱量

　　茼蒿是低熱量高營養(yǎng)的食物，適合在控制體重和減肥時食用。茼蒿提供了豐富的營養(yǎng)素，同時不會給身體帶來過多的熱量。

　　總體而言，茼蒿是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，建議將茼蒿作為均衡膳食的一部分，以獲得其豐富的營養(yǎng)價值。