蔬菜水果當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分非常高，在日常的飲食中多攝取一些可以有效的將身體抵抗力提高，還可以補(bǔ)充體內(nèi)所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，青菜是很多人都比較喜歡吃的菜，下面來介紹一下青菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)

　　青菜中含有豐富的蛋白質(zhì)，可以及時(shí)補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)成分?？梢詭椭嵘庖吡?。

　　2.補(bǔ)充維生素

　　青菜中含有維生素成分，對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)有較明顯的補(bǔ)充，可以通過吃青菜補(bǔ)充維生素。能夠維護(hù)身體健康，提升患者抵抗疾病的能力。

                   

　　功效

　　1.促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)

　　青菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間，從而治療多種便秘。

　　2.降血脂

　　青菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。

　　3.預(yù)防上火

　　青菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，可以補(bǔ)充人體所需的水分，滿足人體對(duì)維生素的需求，可以預(yù)防上火。

                     

       4.預(yù)防癌癥

       青菜中所含的植物激素，能增加酶的形成，對(duì)進(jìn)入人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。

       5.減緩衰老

       青菜中的葉綠素是一種天然的抗氧化劑，能夠保護(hù)身體免受自由基的傷害，減緩衰老過程。

       總之，青菜是一種非常健康的蔬菜，每天適量地食用青菜可以幫助我們獲得更好的健康效益。