對(duì)于喜歡桑葚果的人來(lái)說(shuō)，桑葚酒可能會(huì)非常好喝。它的口感既有桑葚的香甜，又有酒的醇厚。有些人會(huì)自制桑葚酒，但是它可能會(huì)帶來(lái)一些潛在的風(fēng)險(xiǎn)和危害。那么，自制桑葚酒的危害有哪些？以下是對(duì)其危害的詳細(xì)解釋。

　　1、滋生細(xì)菌

　　自制桑葚酒的過(guò)程中，如果不能確保良好的衛(wèi)生環(huán)境、徹底清洗桑葚，或密封容器不嚴(yán)密，都有可能導(dǎo)致細(xì)菌、霉菌或其他微生物滋生。細(xì)菌滋生可能導(dǎo)致酒變質(zhì)，產(chǎn)生不良風(fēng)味，甚至可能產(chǎn)生有害物質(zhì)，飲用后可能導(dǎo)致腹瀉、腹痛等消化系統(tǒng)癥狀，嚴(yán)重時(shí)甚至可能危及生命。

　　2、發(fā)生中毒

　　使用鐵質(zhì)容器來(lái)制作桑葚酒是一個(gè)常見(jiàn)的誤區(qū)。桑葚在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，如檸檬酸等，可能與鐵質(zhì)容器發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成可能對(duì)人體有害的化合物。這些化合物如果被人體攝入，可能導(dǎo)致中毒癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能危及生命。

　　3、損害肝腎

　　自制桑葚酒中使用的白酒往往濃度較高，過(guò)量飲用會(huì)直接導(dǎo)致酒精攝入過(guò)多。酒精是一種對(duì)肝腎有損害的物質(zhì)，長(zhǎng)期大量攝入會(huì)增加肝腎的負(fù)擔(dān)，可能導(dǎo)致肝腎功能異常，甚至引發(fā)肝腎疾病。

　　自制桑葚酒時(shí)，應(yīng)確保使用清潔衛(wèi)生的工具和容器，避免使用鐵質(zhì)容器，同時(shí)控制飲用量，避免過(guò)量攝入酒精。如果出現(xiàn)任何不適癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)。