豬肉、牛肉、羊肉等肉類食物作為餐桌上的?？?，深受人們的喜愛，這類顏色較深的哺乳動物的肉我們通常稱之為紅肉，然而，有人稱紅肉會致癌，這種說法可信嗎？這篇文章給你答案，一起看看吧！

紅肉致癌嗎

　　適量吃紅肉并不會導致癌癥的發(fā)生，但是如果吃過多紅肉，尤其是腌漬、燒烤等方式加工成的紅肉，則有可能導致癌癥的發(fā)病風險增加。

如何健康吃紅肉

　　1、適量食用

　　根據(jù)營養(yǎng)學家的建議，每天攝入的紅肉量建議控制在50克以內，最好不超過100克。同時，每周的紅肉攝入量不應超過500克，以保持飲食的均衡和健康。

　　2、食用瘦肉

　　瘦肉部位的肉脂肪含量較低，且富含蛋白質、維生素和礦物質等營養(yǎng)物質。相比之下，肥肉中的脂肪含量較高，不利于健康。豬的里脊肉、牛的肩肉、羊的里脊肉等都是較為健康的瘦肉選擇。

　　3、低溫烹飪

　　盡量采用蒸、煮、燉等低溫烹調方式，避免高溫煎炸、燒烤等烹飪方式。高溫烹調可能導致紅肉中的脂肪和蛋白質變性，產(chǎn)生致癌物質。在烹調過程中，應盡量減少油和鹽的使用量，以保持紅肉的原汁原味和營養(yǎng)成分。

　　4、葷素搭配

　　紅肉中的鐵元素含量較高，而蔬菜中的維生素C有助于促進鐵的吸收。因此，在食用紅肉時，可以搭配一些富含維生素C的蔬菜，如西蘭花、胡蘿卜、菠菜等。

　　紅肉富含各種人體所需的營養(yǎng)素，對于平時以進食紅肉為主的人群，應該適當減少攝入量，對普通人來說，可以適量食用來攝入營養(yǎng)。切記不可過量食用，以免對身體健康造成負擔。