食物中毒是指食用了被有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾病，也就是說食用了不利于人體健康的物質(zhì)而導(dǎo)致的急性中毒性疾病。食物中毒通常都是在不知情的情況下發(fā)生的，變質(zhì)食品、污染水源是主要傳染源，不潔手、餐具和帶菌蒼蠅等是主要傳播途徑。接下來我們就一起去看看食物中毒的癥狀是什么。

　　1.惡心與嘔吐

　　食物中毒后，毒素刺激胃腸道，常引起惡心感，并可能伴隨嘔吐。嘔吐物多為胃內(nèi)容物及膽汁。

　　2.腹瀉

　　腸道受到毒素刺激，可能導(dǎo)致腹瀉。腹瀉的輕重不一，大便次數(shù)可能每日數(shù)次至數(shù)十次，大便可能呈黃色稀便、水樣便或黏液便，也可能有膿血便、血水便。

　　3.腹痛

　　毒素對(duì)胃腸道黏膜造成損傷，常引起腹痛。腹痛可能表現(xiàn)為上腹部不適、陣發(fā)性絞痛或劇烈疼痛。

　　4.發(fā)熱

　　食物中毒后，由于病毒或細(xì)菌入侵，身體產(chǎn)生免疫反應(yīng)，常導(dǎo)致發(fā)熱。

　　5.頭暈與頭痛

　　部分食物中毒患者可能出現(xiàn)頭暈、頭痛等癥狀，這可能是由于毒素影響神經(jīng)系統(tǒng)所致。

　　6.脫水

　　嚴(yán)重腹瀉和嘔吐可能導(dǎo)致大量體液丟失，引起脫水。脫水癥狀包括口唇干燥、煩渴、皮膚彈性差、眼窩下陷等。嚴(yán)重脫水者可能出現(xiàn)脈搏細(xì)弱、血壓下降，甚至休克。

　　7.心悸與呼吸困難

　　對(duì)于有心臟疾病或呼吸系統(tǒng)疾病基礎(chǔ)的患者，食物中毒可能加重其癥狀，導(dǎo)致心悸、呼吸困難等。

　　8.皮膚瘙癢與皮疹

　　部分食物中毒患者可能出現(xiàn)類似過敏癥狀，如皮膚瘙癢、皮疹等。

　　食物中毒的癥狀多種多樣，可能因?yàn)椴∫蚝蛡€(gè)體差異而異。在日常生活中應(yīng)注意飲食衛(wèi)生和安全，避免食用不潔或可疑食物。一旦出現(xiàn)食物中毒癥狀，立即就醫(yī)并告知醫(yī)生詳細(xì)情況以便進(jìn)行治療。