缺鐵性貧血是人體對鐵的攝入量不足，從而影響到血紅蛋白的合成，使紅細胞中血紅蛋白的含量減少，之后紅細胞的數(shù)目就會減少，結果就是，會使人體內(nèi)的各細胞、組織供氧不足，將導致缺鐵性貧血癥。但是缺鐵是可以通過食療補回來的，所以接下來我們一起去看看缺鐵性貧血吃什么比較好。

　　1.動物性食品

　　豬肝、鵝肝等，是鐵質的優(yōu)質來源，且易于吸收。豬肉、牛肉、羊肉等，富含血紅素鐵，吸收率高。豬血、鴨血等，也是鐵的良好來源。魚、蝦等，含有一定的鐵質，同時提供優(yōu)質蛋白質。

　　2.蔬菜

　　菠菜、韭菜、芹菜、莧菜等，雖然鐵質含量不如動物性食品高，但仍然是素食者的重要鐵質來源。黑木耳、香菇這些食材不僅富含鐵質，還含有多種微量元素和維生素，有助于提高免疫力。

　　3.富含維生素C的食物

　　獼猴桃、草莓、檸檬、橙子等水果，以及西紅柿、柚子、菠蘿等蔬菜，維生素C可以促進非血紅素鐵的吸收。

　　4.豬肝菠菜粥

　　將豬肝切片，菠菜洗凈去根切段，粳米加水熬成薄粥，然后放入豬肝和菠菜，加少許蔥花、姜片及鹽調(diào)味，至豬肝熟即可。具有補肝養(yǎng)血的功效。

　　5.木耳紅棗湯

　　將木耳、紅棗泡發(fā)洗凈，共放鍋中加清水適量煮湯，湯成后加入少許紅糖調(diào)味。具有補腎養(yǎng)血的功效。

　　6.花生紅棗湯

　　將紅棗、花生同放鍋中加水適量煮至花生爛熟即可。具有溫補脾腎的功效。

　　缺鐵性貧血的食療方法主要包括增加鐵質攝入和提高鐵吸收率兩個方面。通過合理搭配食物和注意烹飪方法，可以有效改善缺鐵性貧血癥狀。