自制糯米酒是一種既美味又養(yǎng)生的傳統(tǒng)飲品，深受許多人喜愛(ài)。它不僅味道香甜，還富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)身體有諸多好處。但很多家庭在制作糯米酒后，常常會(huì)遇到一個(gè)問(wèn)題：這種酒究竟能存放多久？放久了會(huì)不會(huì)變質(zhì)？其實(shí)，只要掌握正確的保存方法和注意事項(xiàng)，糯米酒的保質(zhì)期可以大大延長(zhǎng)。

自制糯米酒可以放多久

　　一般來(lái)說(shuō)，自制糯米酒的保質(zhì)期取決于制作工藝、儲(chǔ)存條件以及是否添加了防腐劑等因素。如果是在常溫下保存，未開封的糯米酒通?？梢源娣?-2周；如果密封良好并放入冰箱冷藏，則可以保存1-3個(gè)月。而經(jīng)過(guò)高溫滅菌處理或加入適量白酒作為防腐劑的糯米酒，甚至能存放半年以上。

　　要注意的是，一旦糯米酒開封后，其保存時(shí)間會(huì)縮短，其是在室溫下容易變酸或變質(zhì)。因此，建議每次只制作適量糯米酒，并盡快飲用完畢。

正確保存糯米酒的小技巧

　　1.選擇合適的容器

　　使用干凈、無(wú)油漬的玻璃瓶或陶瓷罐來(lái)儲(chǔ)存糯米酒，確保密封性良好，避免空氣進(jìn)入導(dǎo)致發(fā)酵過(guò)度或變質(zhì)。

　　2.低溫保存

　　將糯米酒放置在陰涼干燥處，或者直接放入冰箱冷藏室（4℃左右）。這樣不僅可以抑制細(xì)菌繁殖，還能延緩酒體進(jìn)一步發(fā)酵的速度。

　　3.定期檢查狀態(tài)

　　在保存期間，定期觀察糯米酒的顏色、氣味和口感變化。如發(fā)現(xiàn)任何異常，及時(shí)處理。

　　4.適量添加白酒

　　如果希望延長(zhǎng)糯米酒的保質(zhì)期，可以在制作時(shí)加入少量高度白酒（如50度以上），利用酒精的殺菌作用防止腐敗。

糯米酒的作用

　　1.促進(jìn)血液循環(huán)

　　糯米酒富含氨基酸與葡萄糖，適量飲用后，它們能刺激血管內(nèi)壁，使血管擴(kuò)張，加快血液流速。對(duì)血液循環(huán)不佳、常手腳冰涼的人，常喝糯米酒可改善末梢循環(huán)，讓身體暖起來(lái)，活力滿滿。

　　2.助力消化吸收

　　酒中的酶類是腸胃的好幫手，能加速腸胃蠕動(dòng)，將積食快速分解消化。不過(guò)飲用要適量，過(guò)量易刺激胃酸大量分泌，引發(fā)反酸，甚至導(dǎo)致腸胃痙攣等不適，把控好量才能享受其助消化益處。

　　3.滋養(yǎng)身體

　　中醫(yī)認(rèn)為糯米酒性溫味甘，有補(bǔ)中益氣、活血化瘀功效。產(chǎn)后女性飲用，利于排出惡露、恢復(fù)氣血；體質(zhì)虛弱者常喝，可逐步提升元?dú)?，從?nèi)調(diào)養(yǎng)身體，改善虛弱狀態(tài)。

　　自制糯米酒的保存時(shí)間因條件不同而有所差異，但通過(guò)合理的制作與儲(chǔ)存方式，完全可以將它的新鮮風(fēng)味保留更長(zhǎng)時(shí)間。同時(shí)，為了保證飲食安全，我們還需要關(guān)注糯米酒的狀態(tài)變化，并根據(jù)自身情況合理飲用。