佛手老香黃是一種近年來(lái)備受關(guān)注的傳統(tǒng)養(yǎng)生食材，尤其在廣東、福建一帶，常被用來(lái)泡茶、煲湯或制作蜜餞。不少人關(guān)心它是否寒性，是否適合體質(zhì)偏寒的人食用。其實(shí)，佛手老香黃的性質(zhì)并不像普通柑橘類果皮那樣寒涼，反而偏溫。接下來(lái)我們就詳細(xì)解析它的性味、功效及適用人群。

佛手老香黃是寒性嗎

　　佛手老香黃，實(shí)際上是佛手柑經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期自然發(fā)酵和陳化后的果實(shí)，顏色變深、質(zhì)地變硬，味道也更為濃郁。從中醫(yī)角度來(lái)看，它屬于溫性食材，而非寒性。

　　新鮮佛手柑略帶微寒，但經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的陳化處理后，其寒性幾乎被中和，轉(zhuǎn)變?yōu)闇匦浴＿@一點(diǎn)與陳皮（老橘皮）類似：新橘皮偏寒，而老陳皮則溫而不燥，理氣化痰效果更佳。

佛手老香黃的作用與功效

　　1.理氣和胃

　　佛手老香黃具有疏肝解郁、理氣健脾的作用，適合經(jīng)常感到胃脹、消化不良、情緒波動(dòng)大的人群。

　　2.化痰止咳

　　它含有揮發(fā)油、黃酮類物質(zhì)，有助于潤(rùn)肺止咳、化痰平喘，適合秋冬季節(jié)或有慢性咳嗽的人群食用。

　　3.緩解焦慮、安神助眠

　　佛手有舒緩情緒、調(diào)節(jié)神經(jīng)的作用，泡茶飲用有助于緩解壓力、改善睡眠質(zhì)量。

　　4.促進(jìn)消化

　　老香黃泡水或煲湯，能促進(jìn)胃液分泌，幫助食物消化，尤其適合飯后飲用。

　　5.抗氧化、增強(qiáng)免疫力

　　研究表明，佛手中含有豐富的抗氧化成分，有助于清除自由基，延緩衰老，增強(qiáng)身體抵抗力。

　　佛手老香黃是溫性食材，具有理氣、化痰、安神等多種養(yǎng)生功效，適合大多數(shù)人日常調(diào)理使用。只要掌握好用量，合理搭配，它就是你家中不可多得的“養(yǎng)生小能手”。