香菇雖好，但不能天天吃，因為香菇中含有較多的膳食纖維，而膳食纖維很難消化，如果大量吃或者腸胃虛弱的人食用的過度膳食纖維進入機體，可能會有消化不良的癥狀。香菇較膩滯，吃多了還可能會造成吃膩等情況，并引起胃不適。另外，有個別人食用香菇后會出現(xiàn)頭暈眼花、惡心嘔吐、腹胃脹痛等食物中毒現(xiàn)象。

香菇的功效與作用

1、清熱解毒

香菇具有清熱解毒的功效，民間常用香菇來輔助治療小兒天花、麻疹等疾病。

2、聰耳益壽

香菇可以讓耳朵更加靈敏，讓壽命更長久，可以說是最天然的保健品之一。

3、潤膚美容

香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養(yǎng)顏、護發(fā)養(yǎng)發(fā)的好原料。能促進血液循環(huán)，抑制黑色素，滋養(yǎng)皮膚，是健美中的佳品。

4、益氣安神

香菇還含有一種香菇素，可以使位于腦干部位的自律神經(jīng)安寧。

5、預(yù)防感冒

吃香菇能夠提高機體免疫功能，預(yù)防感冒。

6、提高免疫力

菇還含有多種人體必需的氨基酸，所以常吃香菇不但能補給人體所需營養(yǎng)，還能增強抗病能力。

香菇的禁忌人群　

1、脾胃虛弱，消化功能不好的人，不宜食用。

2、香菇為發(fā)物，體內(nèi)脾胃寒氣，濕氣重者忌食。

3、香菇性極滯濡，中寒與滯者不宜食用。

4、痧痘后、產(chǎn)后、病后患者慎食香菇。