臘八粥、喝雞湯、吃菜飯這些都是南方人在小寒節(jié)時吃的傳統(tǒng)食物。廣州傳統(tǒng)是小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯里面吃。糯米飯寓意溫暖，從年頭到年尾都暖乎乎。因為糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，利于驅(qū)寒。

小寒是什么意思

小寒節(jié)氣，下午1點14分交節(jié)，太陽到達(dá)黃經(jīng)285°。按古代以北斗星判斷節(jié)氣的方法，斗指戊為小寒。古人認(rèn)為冷氣積久為寒，寒冷程度未至極點，故稱小寒，它是夏歷的十二月節(jié)。

小寒節(jié)氣吃什么

1、吃菜飯

菜飯不是飯菜哦，到了小寒，有些地方會煮菜飯吃。菜飯的做法各異，著名的“南京菜飯"是用“矮腳黃”青菜、咸肉片、香腸片或板鴨丁、生姜粒與糯米一起煮，十分香鮮可口。

2、熬膏方

小寒時節(jié)也是中藥房最忙的時候。一般入冬時熬制的膏方都吃得差不多了，到此時，有的人家會再熬制一點，吃到春節(jié)前后。膏方不僅能夠預(yù)防和治療疾病，還有滋補身體。

3、臘八粥

臘八粥所用食材均為甘溫之品，有調(diào)脾胃、補中益氣、補氣養(yǎng)血、驅(qū)寒強身、生津止渴的功效古人稱“粥飯為世間第一補人之物”，認(rèn)為吃粥可以延年益壽。

小寒節(jié)氣的風(fēng)俗

1、探梅

小寒時節(jié)臘梅已開，紅梅含苞待放，挑選有梅花的絕佳風(fēng)景地，細(xì)細(xì)賞玩，鼻中有孤雅幽香，神智也會為之清爽振奮。

2、冰戲

小寒是一年中最冷的時候，這時候無論是南方還是北方，天氣都比較寒冷，此時河面結(jié)冰厚實，冰上行走皆用爬犁。

3、臘祭

古人會在十二月份舉行合祀眾神的臘祭，因此把臘祭所在的十二月叫臘月，臘的木義是“接”，取新舊交接之意，臘祭為我國古代祭祀習(xí)俗之一。