如果是生雞肉，有點(diǎn)微微的氣味，沒(méi)有腐爛可以吃。先用醋、姜、蔥水等洗一下去異味，再用醋姜水煮，倒掉水，然后紅燒吃，基本上就沒(méi)有味了。臭味嚴(yán)重就不要吃了，雞肉變質(zhì)會(huì)產(chǎn)生甲胺、尸胺等，有刺激性性和腐蝕性，口鼻吸入或經(jīng)過(guò)皮膚吸收，會(huì)刺激眼睛、粘膜、皮膚和呼吸道，引起燒灼傷。食用會(huì)引起惡心、嘔吐、暈眩等癥狀。

　　雞有點(diǎn)味還能吃嗎

　　生雞肉剛剛有點(diǎn)微微的氣味，沒(méi)有腐爛，味道不是很嚴(yán)重，可以用醋等洗一下，再焯水，然后紅燒著吃。味道太大，肉臭了的話不可以吃，吃了可能會(huì)得病。

　　雞肉有異味怎么去除異味

　　生的雞肉有一點(diǎn)點(diǎn)氣味可以吃，把氣味祛除就可以了，接下來(lái)就來(lái)詳細(xì)了解一下怎樣祛除雞肉的異味

　　去除雞肉異味的方法1：焯水

　　焯水是減輕腐臭味一個(gè)不錯(cuò)的方法，要用冷水焯肉，不能用熱水或沸水焯，否則異味會(huì)固封在肉里。焯水時(shí)加點(diǎn)鹽，肉熟透后，把肉撈起來(lái)，然后用清水沖洗一下，可去掉大部分異味。

　　去除雞肉異味的方法2：鹽腌浸泡

　　先用大量鹽腌漬三四小時(shí)，然后用濃鹽水浸泡一小時(shí)，再用清水浸泡一小時(shí)，可去掉大部分臭味

　　去除雞肉異味的方法3：酒洗

　　酒洗也可以除雞肉的臭味，用度數(shù)比較高的白酒反復(fù)搓洗雞肉，搓洗后，再用清水沖泡十五分鐘左右即可。

　　去除雞肉異味的方法4：醋洗

　　還可用白醋兌水來(lái)搓洗，最后再用清水泡洗十五分鐘左右。也可以用過(guò)醋水熱河的方法來(lái)除臭，即平時(shí)烹飪的焯水，只不過(guò)是用白醋兌水來(lái)進(jìn)行焯水而已。注意，是冷焯水。

　　去除雞肉異味的方法5：酸味水果

　　酸味檸檬、楊桃類的酸味水果，打成漿，兌點(diǎn)水，然后對(duì)肉類進(jìn)行搓洗，再用清水浸泡十五分鐘。也可以把酸味水果切片，加到鍋里，再加水，對(duì)肉類進(jìn)行冷焯水。或者是把檸檬葉等放鍋里，加冷水，然后把肉類倒進(jìn)鍋里煮熟透，最后把肉撈起來(lái)清水浸泡半小時(shí)左右。