食管癌患者在手術之后，食管會受到一定損傷，12天內無法正常進食，應以液體以及半液體為主。術后5天可進食半流質食物，12天以內主要以高維生素，高蛋白的飲食為主。在后期飲食上，多吃容易消化，富含多種營養(yǎng)物質的食物。不要吃任何刺激性的食物，防止傷口感染和傷害，避免吃粗糙質硬的食物，以免造成出血。

　　食管癌術后飲食原則

　　1、少量多餐

　　食管癌做完手術后會把賁門切除，使得胃內容物反流，為能避免反流而引起吸入性肺炎，因此飯后半小時需保持半坐位或坐著，兩個小時之后再躺下。出院后采取少量多餐原則，不能一下子吃太多，避免吸煙喝酒，保持適度運動，期間注意飲食衛(wèi)生，不能忽略口腔衛(wèi)生。若因為其他因素，進食量不能滿足身體所需要的，需尋求營養(yǎng)師幫助。

　　2、鼻飼管營養(yǎng)

　　剛做完手術的前幾天，通常鼻飼管灌入營養(yǎng)，其營養(yǎng)液是由特殊醫(yī)學配方食品和普通食品制作的，起初是低濃度慢慢滴入，等胃腸道適應后再增加營養(yǎng)液的濃度。通常手術后5天左右能經(jīng)口吃流質飲食，9天后吃無渣且半流質食物，11天后吃普通半流質食物和軟食，同時也要保證有足夠蛋白質攝入，維持營養(yǎng)均衡且全面。

　　3、食物的軟硬

　　多吃大米粥和爛面條等，可吃餃子或餛飩，軟食和硬食搭配著吃，不能長期吃稀粥和面條，不然會導致食管胃吻合口狹窄。

　　4、調整好進食習慣

　　剛開始吃飯時需細嚼慢咽，飯后可以適當下床活動，利于食物排空和食物消化。

　　食管癌術后飲食需要注意什么

　　了解了食管癌術后飲食的原則，再來了解一下食管癌術后飲食的一些注意事項。

　　食管癌術后飲食注意事項1：不能強行吞咽

　　當發(fā)生吞咽困難，有哽咽感時不能強力吞咽，不然會刺激癌組織出血或擴散、轉移。不能吃堅硬且粗糙的食物。

　　食管癌術后飲食注意事項2：飲食清淡

　　飲食要清淡可口，不要吃油膩和太甜的食物，可適當吃酸性食物，能刺激食欲。不能吃冷食，食道狹窄部位易受到寒冷刺激，從而導致食道痙攣，加重惡心嘔吐和疼痛感。

　　食管癌術后飲食注意事項3：以高蛋白質和高質量為主

　　飲食要以高熱量和高蛋白質為主，如蛋類、瘦肉、魚蝦肉以及各種禽肉。飲食多樣化，要保證營養(yǎng)充足。用蒸煮燉的烹調方式，不能吃煎炸燒烤食物。