涼性蔬菜一般有苦瓜、冬瓜、黃瓜、芹菜、茄子等。

　　1、苦瓜

　　苦瓜是典型的涼性蔬菜。其味道苦澀，能清熱降火、解毒明目。在夏季，吃苦瓜可以幫助人體清除暑熱，緩解中暑引起的發(fā)熱、心煩、口渴等癥狀。

　　2、冬瓜

　　冬瓜味甘、淡，性微寒，具有清熱利水、消腫解毒的功效。冬瓜含水量高，能夠增加尿量，促進體內(nèi)多余水分的排出，對于水腫脹滿等情況有很好的改善作用。

　　2、黃瓜

　　黃瓜屬涼性，有清熱、利水、解毒的作用。其富含水分和維生素C等營養(yǎng)成分，能夠補充人體因發(fā)熱等情況流失的水分，同時還能促進腸道蠕動。

　　4、芹菜

　　芹菜是涼性蔬菜，具有清熱平肝、健胃下氣、利小便等功效。芹菜中含有芹菜素等成分，對于高血壓患者有一定的輔助降壓作用，同時還能改善頭暈、頭痛等癥狀。

　　5、茄子

　　茄子性涼，有清熱止血、消腫止痛的作用。茄子的做法多樣，如紅燒茄子、清蒸茄子等。清蒸茄子能較好地保留茄子的營養(yǎng)，味道鮮美，而且能發(fā)揮其清熱的功效。

　　建議適量食用上述蔬菜。平時應清淡飲食，避免進食辛辣、刺激性食物，還應注意休息，不宜過度勞累，以免影響身體健康。