豆奶在早晨或飯后兩小時喝比較好，豆奶中含有大量的蛋白質(zhì)和磷脂，能為人體提供營養(yǎng)，飲用時可搭配面包、點心等面粉類食物一起食用。早晨空腹時不要喝豆奶，否則容易出現(xiàn)營養(yǎng)吸收慢，造成食物浪費；飯后喝豆奶，腸胃處于快速吸收的狀態(tài)，此時喝豆奶更好。

　　豆奶什么時候喝最好
　　豆奶最好在早晨、餐后或者睡前喝，這樣才能讓人體吸收到營養(yǎng)。豆奶是在豆?jié){的基礎(chǔ)上再經(jīng)超高溫加熱、脫臭、高壓均質(zhì)等過程制成的，其鐵含量高但不易被人體所吸收，鈣的含量也只有牛奶的一半，蛋白質(zhì)含量和牛奶一樣，若空腹飲用，腸胃蠕動慢，則起不到應(yīng)有的營養(yǎng)滋補作用。

　　喝豆奶有哪些好處
　　豆奶被西方營養(yǎng)學(xué)家稱作“健腦”食品，因為豆奶中所含的大豆磷脂可以激活腦細胞，提高老年人的記憶力與注意力。
　　磷脂是人體細胞構(gòu)成的基本物質(zhì)之一，是組成大腦細胞和神經(jīng)細胞必不可少的成分。生物體中磷脂的代謝與腦的機能狀態(tài)有關(guān)。人在服用大豆磷脂后，經(jīng)過體內(nèi)水解而生成膽堿、甘油磷酸及脂肪酸，具有較強的生理活性和營養(yǎng)價值，因此，老年人經(jīng)常服用大豆磷脂對改善神經(jīng)化學(xué)功能和大腦機能，起到了促進作用。

　　大豆磷脂能夠抗老，還因為磷脂具有保護和恢復(fù)細胞的作用。細胞膜是由磷脂、蛋白質(zhì)、膽固醇組成的，它們承擔(dān)著代謝過程中供應(yīng)細胞維持生命所必需的物質(zhì)和排泄廢物的功能。因此，對老年人來說，大豆磷脂是一種激發(fā)腦細胞活力效果比較明顯的保健食品。