螃蟹肉味鮮美，又有很好的營養(yǎng)價值。螃蟹里的黃黃的是蟹黃，是卵巢和消化腺的混合物，營養(yǎng)豐富但脂肪和膽固醇含量高，應適量食用，冠心病等患者應少吃或不吃。螃蟹不能吃的部位包括蟹胃、蟹腸、蟹鰓和蟹心，其中蟹腸含排泄物，蟹鰓過濾臟物，蟹心屬性寒，蟹胃含未消化食物，均應去除。

　　螃蟹里面黃黃的物體是什么

　　螃蟹里的黃黃的是蟹黃。蟹黃是螃蟹體內的卵巢和消化線，味道很新鮮，但蟹黃不是螃蟹的卵。成分和螃蟹的卵基本一致，但有差異。蟹黃性平，味甘，其中含有豐富的蛋白質、磷脂、脂肪、鈣、磷、維生素等營養(yǎng)素，但脂肪和膽固醇含量高，有開胃食品，有補腎壯陽、養(yǎng)血活血的功效，蟹黃有助于抗結核的恢復。蟹黃有河蟹黃和海蟹黃兩種。冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、高血壓、動脈硬化、高脂血癥的人應該少吃或不吃蟹黃。還有需要注意，蟹黃不能吃多，吃多了會出現腹痛和腹瀉現象。

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　　螃蟹不能吃的部位

　　螃蟹不能吃的部位有蟹胃、蟹腸、蟹鰓等。蟹腸里滿是螃蟹的排泄物，吃之前一定應去掉。蟹腮是螃蟹的呼吸道，也是過濾水中臟東西的地方，味道苦澀，不建議吃。蟹心屬性太冷，身體弱的人絕對不建議吃。普通人吃了也可能會拉肚子。螃蟹胃里經常有螃蟹未消化的食物，所以不建議吃。