螃蟹不僅好吃，而且蛋白質(zhì)豐富，所以很多人喜歡吃螃蟹，但不是所有人都能吃螃蟹。有些人吃螃蟹后也會對健康產(chǎn)生不良影響。那么螃蟹蟹黃不凝固是什么原因？吃螃蟹有哪些優(yōu)點？讓我們一起來看看吧。

　　螃蟹蟹黃不凝固的原因

　　螃蟹蟹黃不凝固一般是沒蒸熟的原因?qū)е碌?。一般螃蟹蒸熟了后蟹黃是會凝固的，蟹黃不凝固可能是螃蟹沒有完全蒸熟，半熟的螃蟹不建議吃，因為里面含有細菌、微生物、寄生蟲等，未經(jīng)高溫消毒殺菌會對人體產(chǎn)生一定的影響，會引起腹瀉等不良反應(yīng)，所以不建議吃。但是也有可能是螃蟹沒有發(fā)育成熟，這時蒸出來的蟹黃可能很稀，這也是蟹黃不硬的原因之一，但這種情況導(dǎo)致的蟹黃也是不建議吃。

　　吃螃蟹的優(yōu)點

　　吃螃蟹有增強免疫力、養(yǎng)精活血等優(yōu)點。螃蟹內(nèi)的營養(yǎng)成分主要含有氨基酸、鈣、鐵、鋅、硒，還含有維生素E、維生素B族，是對人體有益的營養(yǎng)成分，在促進組織細胞修復(fù)和合成的同時，還能提高自身免疫功能，增強體質(zhì)，降低發(fā)病率水平。適當(dāng)吃螃蟹，具有養(yǎng)精活血、通經(jīng)絡(luò)作用，身體有損傷或摔倒損傷時適當(dāng)吃螃蟹對病情有幫助，但不建議孕婦多吃。

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