黃瓜是飯桌上比較常見(jiàn)的食物，人們經(jīng)常會(huì)用其做成各式各樣的美味佳肴，但是有部分地區(qū)把它陳祚青瓜。那么青瓜是黃瓜嗎？黃瓜的成熟季節(jié)是什么時(shí)候?下面我們一起來(lái)看看吧！

　　黃瓜是青瓜

　　青瓜就是黃瓜，是葫蘆科植物，在我國(guó)各地廣泛分布，只是各地的稱(chēng)呼不同，在廣州地區(qū)喜歡叫青瓜，其實(shí)是一樣的東西。

　　鮮甜瓜生命活動(dòng)旺盛，養(yǎng)分消耗快，外皮薄，持水能力差，容易脫水，瓜皮表面有瘤刺，碰傷容易感染病原菌。

　　貯藏期間，黃瓜的葉綠素會(huì)開(kāi)始分解，瓜皮就會(huì)由綠變黃。貯藏時(shí)間內(nèi)，種子還會(huì)繼續(xù)發(fā)育成熟，使瓜瓤變形，出現(xiàn)大肚、大頭等現(xiàn)象，然后甜瓜肉會(huì)變軟成糠，失去食用價(jià)值。青瓜耐寒，10度以下就會(huì)受凍，所以是很難儲(chǔ)藏，即使利用低溫條件，也最多只能保持10天的新鮮度。

　　黃瓜的成熟季節(jié)

　　黃瓜通常從3月到4月開(kāi)始栽培，6月到7月可以進(jìn)行采摘。部分也是夏天栽培的，有的在9月到10月進(jìn)行采摘。黃瓜別名黃瓜、王瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜等，遍布世界各地，其食用方法和烹飪方法很廣泛，可以直接生吃，也可以做黃瓜涼拌、炒黃瓜等美食。

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