一般情況下，血糖高的人夜宵可以吃蔬菜。血糖高的患者對于吃蔬菜沒有嚴格的限制，經(jīng)?？梢允秤眯┓选⑿“撞?、油菜或芹菜、生菜、竹筍、萵筍等蔬菜。另外，蔬菜中含有大量的膳食纖維、維生素B、維生素C、鈣、磷等營養(yǎng)物質，膳食纖維可使腸蠕動加強，減少碳水化合物、脂肪、蛋白質等物質的吸收，不僅有助于高血糖患者控制飲食，而且還有助于控制血糖。