一般情況下，血糖高的患者是可以適量吃曬干的竹筍的。竹筍里面不僅含有比較豐富的膳食纖維，而且還含有比較豐富的植物蛋白，比較適合食欲不振以及大便便秘的患者食用，具有較好的通腸排便、開胃健脾、美容護膚等作用。如果是血糖高的患者使用后不會對血糖造成較大波動，并且還有助于控制血糖處于平穩(wěn)狀態(tài)。