血糖高血壓高者是不建議吃太多的酸菜的，酸菜在腌制的過程中往往會加入較多的食鹽和糖，要是吃了太多可能會導致血糖濃度上升以及血壓升高的狀況出現(xiàn)。血糖高和血壓高者在平時生活中應該要嚴格控制飲食上的調(diào)理，選擇少吃或者是不吃含糖量較高的食物，以及含鹽分較多的食物。