香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用：

1、降壓、降脂，因?yàn)橄愎街泻醒趸?、嘌呤、膽堿、酪氨酸等營(yíng)養(yǎng)成分，能抑制體內(nèi)膽固醇升高和肝臟中膽固醇的合成，并可減少血液中膽固醇含量。

2、增強(qiáng)免疫力，因?yàn)橄愎街泻邢愎蕉嗵?，可提高巨噬?xì)胞的吞噬功能。

3、益智健腦，因?yàn)橄愎街泻懈哌_(dá)16種氨基酸，其中7種為人體必需的氨基酸。而氨基酸有促進(jìn)大腦發(fā)育的作用。