秋葵是一種營養(yǎng)豐富的食物，含有豐富的維生素，其中包括維生素A、維生素C、維生素E和維生素K。維生素A可以促進眼睛健康，維生素C有助于保護皮膚免受自由基損害，維生素E可以增強免疫力，維生素K可以促進血液凝固。還含有豐富的礦物質(zhì)，其中包括鈣、鐵、鋅、鎂和鉀。鈣可以促進骨骼健康，鐵可以幫助血液吸收氧氣，鋅可以促進免疫力，鎂可以幫助肌肉放松，鉀可以幫助調(diào)節(jié)體液平衡。秋葵還含有豐富的膳食纖維，可以幫助腸道蠕動，促進消化，減少患癌癥的風(fēng)險。