第一，紅陳皮是通過(guò)將新鮮的普通陳皮經(jīng)過(guò)蒸烘處理，然后再晾曬至外皮變紅制成的。而青陳皮則是通過(guò)將新鮮的普通陳皮直接晾曬而成，外皮呈青綠色。第二，紅陳皮外皮呈紅褐色，而青陳皮外皮呈青綠色，兩者在顏色上有明顯區(qū)別。第三，紅陳皮和青陳皮在香氣和口感上也有些差異。紅陳皮通常香氣更濃郁，帶有一定的焦香味和甜味，口感較為柔軟。青陳皮的香氣相對(duì)清新，口感稍硬，帶有一些苦味。第四，紅陳皮和青陳皮的藥性功效略有不同。紅陳皮具有溫中理氣的功效，適用于腸胃氣滯、胃脘脹滿(mǎn)等癥狀。青陳皮則有清熱化痰、解毒的功效，適用于痰熱咳嗽、胸悶癥狀。