蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的食物，含有多種有益的營養(yǎng)成分。主要成分是糖類，其中主要是葡萄糖和果糖，糖分含量大約為82％。此外，蜂蜜還含有水溶性維生素，如維生素B6、維生素C、維生素B2和維生素B1，以及一些礦物質(zhì)，如鈣、鎂、鈉、磷和鋅。蜂蜜還含有一些有益的抗氧化劑，如黃酮類化合物、花青素和類黃酮等，可以幫助抵御自由基的損害。此外，蜂蜜還含有一些有益的酶，如葡萄糖氧化酶、果糖氧化酶和果糖磷酸酶等，這些酶有助于消化食物中的糖類。