胡蘿卜生吃有營養(yǎng)。胡蘿卜是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，其中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，可以提供人體所需的營養(yǎng)。胡蘿卜中的維生素A和維生素C可以幫助促進視力、皮膚和牙齒的健康，維生素K可以幫助血液凝固，而維生素E可以幫助抵御自由基損傷。胡蘿卜還含有豐富的礦物質(zhì)，其中包括鈣、鎂、鉀、鐵、鋅和銅等，可以幫助人體健康。此外，胡蘿卜中還含有大量的纖維，可以幫助控制血糖，并有助于改善腸道健康。胡蘿卜中含有的葉酸可以幫助預(yù)防嬰兒出現(xiàn)神經(jīng)管畸形，而胡蘿卜中的胡蘿卜素可以幫助預(yù)防癌癥。