砂仁和水相克。因?yàn)樯叭屎写罅康挠椭?，油脂和水不溶，?dāng)混合在一起時(shí)，油脂和水會(huì)分離，形成一層油脂膜，使水不能被吸收，從而影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。砂仁和酒精也相克。因?yàn)樯叭手泻写罅康挠椭?，而酒精具有溶劑性，?dāng)混合在一起時(shí)，油脂會(huì)被酒精溶解，從而降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。砂仁和肉類(lèi)也相克。砂仁中含有大量的油脂，而肉類(lèi)中的蛋白質(zhì)和油脂不兼容，當(dāng)混合在一起時(shí)，蛋白質(zhì)和油脂會(huì)相互抵消，從而降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。砂仁和部分中藥相克，如羅漢果、金銀花等，因其性寒或功效相沖突，可能影響砂仁的藥效。