鱈魚不能與富含鞣酸的食物共同食用，如柿子、山楂、石榴等，與鱈魚同吃可能會形成不易消化的物質(zhì)，增加腸胃負(fù)擔(dān)。高脂肪食物如炸雞、炸薯?xiàng)l等油炸食品，這些食物與鱈魚共同食用，會影響鱈魚的消化和吸收，降低其營養(yǎng)價(jià)值。紅酒中的單寧酸不僅會降低鱈魚的口感，還可能影響食欲。檸檬中的酸性物質(zhì)與鱈魚共同食用，可能會與鱈魚中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。