銀杏子泡水喝的功效和作用多樣且顯著。它具有潤肺止咳、增強免疫力的功效，能夠緩解咳嗽癥狀，并提升人體抵抗力，預防感冒等疾病。銀杏子富含抗氧化物質(zhì)，能夠清除自由基，延緩細胞衰老，具有抗氧化的作用。此外，銀杏子泡水喝還能擴張血管，改善血液循環(huán)，降低血脂，預防心血管疾病。但是，需要注意的是，銀杏子中含有一定毒素，過量食用可能引起中毒，因此泡水時不宜過量，建議每次不超過10顆。同時，孕婦和哺乳期婦女應盡量避免食用。