蛋白質(zhì)是人體必需的重要營養(yǎng)物質(zhì)之一，動物性食品和植物性食品中都含有豐富的蛋白質(zhì)。
動物性蛋白質(zhì)：
1.肉類：如瘦豬肉、牛肉、羊肉、魚肉、蝦肉等，這些肉類中的蛋白質(zhì)含量高，且氨基酸組成與人體需求相近，易于吸收。
2.蛋類：如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等，蛋類中的蛋白質(zhì)含量高，尤其是蛋清部分，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源。
3.奶類：牛奶、羊奶、酸奶、奶酪等奶制品也是蛋白質(zhì)的良好來源，同時富含鈣質(zhì)和其他營養(yǎng)物質(zhì)。
植物性蛋白質(zhì)：
1.豆類及豆制品：如黃豆、黑豆、紅豆、綠豆以及豆腐、豆?jié){等豆制品，這些食品中蛋白質(zhì)含量高，且含有多種植物營養(yǎng)素。
2.堅果類：如核桃、杏仁、腰果等，雖然脂肪含量較高，但也含有豐富的蛋白質(zhì)和健康脂肪。