黑米是一種營養(yǎng)豐富、具有多種功效的谷物，其主要功效與作用包括：
1.補(bǔ)充營養(yǎng)：黑米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等多種營養(yǎng)元素，營養(yǎng)含量略高于大米，是補(bǔ)充機(jī)體營養(yǎng)的理想選擇。
2.預(yù)防貧血：黑米中富含鐵元素，有助于促進(jìn)血紅蛋白的合成，從而改善和預(yù)防缺鐵性貧血。
3.補(bǔ)腎黑發(fā)：黑米具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血的作用，可用于改善腎虛、腰膝酸軟、頭昏目眩、頭發(fā)早白等癥狀。
4.促進(jìn)消化：黑米煮粥后口感軟糯，易于消化吸收，適合腸道不適、不易消化的人群食用。