當歸主要功效包括補血活血、調(diào)經(jīng)止痛。其含有豐富的活性成分，如揮發(fā)油、當歸素、當歸多糖等，能夠有效促進血液循環(huán)，改善血液供應(yīng)。對血虛導(dǎo)致的面色蒼白、乏力等癥狀有較好的調(diào)理效果。當歸對于女性經(jīng)期不規(guī)律、經(jīng)痛等癥狀具有較好的調(diào)節(jié)作用，有助于緩解因月經(jīng)不調(diào)引起的不適。其活血化瘀的功能也能幫助改善血液循環(huán)問題，如瘀血引起的疼痛和淤積。當歸的食用方法包括煮湯、燉煮、泡茶等。常見的吃法是將當歸與雞肉、豬蹄等食材一起燉煮，制成當歸雞湯或當歸豬蹄湯，有助于滋補身體、改善血虛癥狀。泡水或泡茶也是一種常見的吃法，可以將當歸切片后加入熱水中，泡飲數(shù)分鐘。孕婦及特殊人群應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用，以確保安全有效。