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            問(wèn)

            木耳的功效與禁忌

            2024-07-15 340次瀏覽

            病情描述:

            我自己身體比較胖,最近在減肥,醫(yī)生說(shuō)可以吃木耳,想問(wèn)醫(yī)生,木耳的功效與作用禁忌有哪些?

            醫(yī)生回答(1)
            楊梓琪主治醫(yī)師

            首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院

            木耳,又稱(chēng)為黑木耳,是一種常見(jiàn)的食用菌,富含多種營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)人體有多種益處:
            1.營(yíng)養(yǎng)豐富:木耳含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、多糖體、礦物質(zhì)(如鐵、鈣)、維生素B群和微量元素,是素食者的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源。
            2.助消化:因其高含量的膳食纖維,有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng),改善便秘。
            3.降血脂:木耳中的多糖體可能有助于降低血脂,減少心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
            食用禁忌包括:避免與特定食物同食(如濃茶、蘿卜、麥冬等);木耳泡發(fā)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),且烹飪時(shí)需確保煮熟煮透;特殊人群慎食(如出血性疾病患者、腹瀉者及孕婦等)。
            食用時(shí)應(yīng)根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和健康狀況適量食用,并注意可能存在的食物或藥物相互作用。如有疑慮,建議及時(shí)就醫(yī)。

            2024-07-15 11:52

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