卵磷脂，作為人體細(xì)胞膜的主要成分之一，對(duì)維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能具有重要作用。能促進(jìn)肝臟健康，改善血脂水平，甚至有助于提高記憶力和認(rèn)知功能。卵磷脂的功效與作用主要包括：

1.卵磷脂能夠抗血栓、降血脂，促進(jìn)血液循環(huán)，降低血液的粘稠度，預(yù)防心腦血管疾病。

2.卵磷脂有助于降低脂肪在肝臟內(nèi)的積累，預(yù)防脂肪肝，同時(shí)促進(jìn)肝臟修復(fù)和再生。

3.卵磷脂能夠幫助身體更好地吸收營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的功能。

4.卵磷脂對(duì)大腦發(fā)育也有積極影響，能夠提高大腦的供血量，改善記憶力，預(yù)防老年癡呆。

在食用方法上，卵磷脂可以直接食用，也可以泡水喝，或者通過(guò)制作蛋糕、沙拉等食物來(lái)攝入。但需注意，過(guò)量攝入可能引起副作用，如有不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。