排骨淮山湯的功效與作用主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.增強(qiáng)免疫力：淮山中的黏液質(zhì)以及皂苷類物質(zhì)能夠刺激淋巴細(xì)胞增殖，提高機(jī)體免疫應(yīng)答能力。而排骨中的高質(zhì)量蛋白質(zhì)也有助于增強(qiáng)身體的抵抗力。因此，適量食用排骨淮山湯有助于增強(qiáng)免疫力，預(yù)防感染性疾病的發(fā)生。

2.健脾養(yǎng)胃：淮山是一種溫和的食物，有健脾益胃、促進(jìn)消化的作用，特別適合脾胃虛弱、消化不良的人群食用。排骨中的膠原蛋白也有助于胃黏膜的修復(fù)。

3.滋陰潤(rùn)肺：淮山具有滋陰潤(rùn)燥的效果，對(duì)肺燥引起的咳嗽、干咳有一定的緩解作用。排骨中的營(yíng)養(yǎng)成分也有利于肺部健康。

4.補(bǔ)充鈣質(zhì)：排骨是良好的鈣源，適量食用可以幫助補(bǔ)充鈣質(zhì)，尤其適合兒童、老年人及骨質(zhì)疏松患者。

5.美容養(yǎng)顏：淮山中的黏液蛋白和多種維生素有利于皮膚保養(yǎng)，能夠滋潤(rùn)肌膚，延緩衰老過(guò)程。

食用過(guò)程中應(yīng)注意適量原則，避免過(guò)量食用導(dǎo)致身體不適。