薺菜的功效與作用：

1.清熱解毒：薺菜性涼，能夠幫助清除體內(nèi)熱毒，對(duì)口腔潰瘍、咽喉腫痛等癥狀有一定的緩解作用。

2.利尿消腫：含有豐富的鉀元素，有助于促進(jìn)體內(nèi)水分排出，對(duì)水腫、小便不利等問題有輔助治療效果。

3.促進(jìn)消化：富含膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，預(yù)防便秘。

4.增強(qiáng)免疫力：含有維生素C和多種礦物質(zhì)，如鐵、鈣等，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，提高抗病能力。

5.保護(hù)視力：富含胡蘿卜素，對(duì)眼睛有保護(hù)作用，有助于預(yù)防夜盲癥和眼部疾病。

6.降低血壓：其中的一些成分有助于擴(kuò)張血管，降低血壓，適合高血壓患者食用。

薺菜的食用禁忌：

1.孕婦及哺乳期婦女慎用：薺菜具有收縮子宮的作用，孕婦及哺乳期婦女食用可能引發(fā)流產(chǎn)或影響乳汁分泌。

2.避免與動(dòng)物肝臟同食：薺菜中的植物酸成分可能影響鐵的吸收，與動(dòng)物肝臟同食可能降低鐵的吸收率。