獼猴桃對血糖的影響，不能簡單地歸結(jié)為升血糖或降血糖。適量食用一般不會導致血糖升高，但過量攝入，可能升血糖。

獼猴桃有一些有助于穩(wěn)定血糖的因素。其富含膳食纖維，膳食纖維可以延緩碳水化合物的消化吸收速度，從而避免血糖急劇上升。同時，獼猴桃中的一些生物活性物質(zhì)，如類黃酮、多酚等，具有一定的抗氧化作用，可能有助于改善胰島素敏感性。

但從升糖角度來看，獼猴桃含有一定量的碳水化合物，主要是果糖、葡萄糖等糖類，進食后這些糖類會被人體消化吸收，從而使血糖升高。尤其是在大量食用獼猴桃，或者在空腹狀態(tài)下食用時，血糖上升的幅度可能會相對明顯一些。

對血糖正常的人來說，適量食用獼猴桃一般不會引起血糖的大幅波動；而糖尿病患者，在血糖控制平穩(wěn)的情況下，也可以少量進食獼猴桃，并注意監(jiān)測血糖，根據(jù)血糖變化來調(diào)整食用量和飲食安排。