豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機鹽，菠菜中含有相應(yīng)的酶，因此對補充鎂、鐵、鈣、磷等無機元素效果較好。用豬骨、菠菜、胡蘿卜熬煮的湯可以補充人體所需的無機鹽。