響油豇豆
簡介：
/豇豆焯水時放入幾滴油和鹽，可以使豇豆顏色更翠綠。焯水以后及時過涼水也是為了保持翠綠的顏色和脆嫩的口感。
響油豇豆 所需材料
- 豇豆：1把
- 鹽：適量
- 白糖：2匙
- 米醋：3匙
- 蠔油：1匙
- 玉米油：適量
- 芝麻油：適量
- 枸杞：適量
- 蒜：3～4粒
步驟詳解
1
豇豆洗凈切大段
2
準(zhǔn)備一個碗，放入切好的蒜末，鹽，白糖，米醋，蠔油，調(diào)一個碗汁備用
3
鍋里燒開水，放入幾滴油，一勺鹽，放入豇豆焯水一分鐘左右
4
焯好的豇豆撈出馬上過涼水
5
瀝干水分，碼入盤中
6
澆上事先調(diào)好的碗汁
7
鍋里放入適量玉米油，芝麻油，燒熱
8
澆在豇豆上，撒上枸杞即可。
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