1.開胃消食：暴齏獨(dú)特的制作工藝使其帶有酸辣等獨(dú)特風(fēng)味，能刺激唾液和胃液分泌。沒胃口時，可以適當(dāng)吃暴齏，能瞬間打開食欲，幫助消化食物，讓身體攝取足夠營養(yǎng)，維持正常生理機(jī)能 。
2.補(bǔ)充維生素：暴齏以蔬菜為原料，蔬菜中富含各類維生素，如維生素 C、維生素 B 族等。在腌制過程中，大部分維生素得以保留，食用暴齏能補(bǔ)充人體所需的多種維生素，維持身體正常代謝，增強(qiáng)身體抵抗力，預(yù)防因缺乏維生素導(dǎo)致的各種疾病。
3.促進(jìn)腸道蠕動：蔬菜中豐富的膳食纖維在腌制后依然存在。膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動，增加糞便體積，預(yù)防便秘，使腸道內(nèi)的廢物及時排出體外，維護(hù)腸道健康，降低腸道疾病的發(fā)生風(fēng)險。
4.抗氧化：蔬菜里的維生素 C、類黃酮等抗氧化物質(zhì)，在暴齏中能發(fā)揮抗氧化作用。暴齏能清除體內(nèi)自由基，減少自由基對細(xì)胞的損傷，延緩細(xì)胞衰老，降低心血管疾病的發(fā)生幾率，讓身體保持年輕活力。
5.調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡：在腌制暴齏時會加入適量的鹽，鹽中的鈉等礦物質(zhì)對維持人體電解質(zhì)平衡很重要。適量食用暴齏，能補(bǔ)充人體所需的鈉等元素，維持身體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，保證身體各項(xiàng)生理功能正常運(yùn)行。
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