1、清熱解毒：薺菜性涼，含有生物堿和膳食纖維，能緩解體內(nèi)燥熱，減輕咽喉腫痛或口干舌燥癥狀。

2、輔助降血壓：其富含鉀元素和膽堿類物質(zhì)，有助于調(diào)節(jié)鈉鉀平衡，舒張血管，輔助穩(wěn)定血壓水平。

3、促進(jìn)消化：膳食纖維含量較高，可刺激腸道蠕動(dòng)，加快代謝廢物排出，緩解便秘或腹脹問(wèn)題。

4、抗氧化：維生素C和類黃酮成分能清除自由基，延緩細(xì)胞氧化，降低炎癥反應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)。

5、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：富含維生素A、鈣、鐵及多種氨基酸，可為人體提供必需營(yíng)養(yǎng)素，增強(qiáng)體質(zhì)。

適合體質(zhì)偏熱、高血壓患者、便秘人群、用眼過(guò)度者及需要補(bǔ)充維生素者。中老年人和亞健康人群適量食用可調(diào)節(jié)代謝，增強(qiáng)免疫力。

脾胃虛寒者慎食，易加重腹痛腹瀉；過(guò)敏體質(zhì)者可能出現(xiàn)皮疹；孕婦需控制攝入量，避免刺激子宮收縮。

寒涼食物、高鈣補(bǔ)劑

不宜與寒涼食物如螃蟹同食，易引發(fā)腸胃不適；避免與高鈣補(bǔ)劑同服，草酸可能影響鈣質(zhì)吸收。

洗凈后直接蒸熟，淋芝麻油或蒜蓉醬提味。