食材簡介：

　　靈芝，又稱林中靈、瓊珍、丹芝等，是多孔菌科真菌靈芝的子實(shí)體。靈芝質(zhì)地堅硬，菌蓋呈半圓形或腎形，表面為紅褐色，在其生長過程中，光線有明顯的抑制作用。在我國，靈芝作為藥物使用已有2000多年的歷史，普遍分布于南北各地，其中以山東、浙江比較集中。

　　營養(yǎng)功效：

　　靈芝營養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸，蛋白質(zhì)、生物堿、揮發(fā)油、樹脂以及維生素等成分，具有很好的養(yǎng)心安神、滋肝健脾功效。靈芝含有豐富的稀有元素鍺，這種元素能使人體血液吸收氧的能力增加1.5倍，有促進(jìn)新陳代謝、延緩老化以及增強(qiáng)皮膚修護(hù)功能的作用，可用于各種慢性病所致的面色黃萎等癥。不僅如此，靈芝中的多糖還具有雙向調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力、抗腫瘤和護(hù)肝的作用。

適宜人群：

靈芝營養(yǎng)美味，一般人群均可食用。尤其適宜于失眠多夢、心血管疾病、慢性呼吸系統(tǒng)疾病、體質(zhì)虛弱、氣血不足以及白血球減少的患者食用。

飲食禁忌：

但是，靈芝有微毒，不宜過多食用。其次，靈芝的滋補(bǔ)功效非常強(qiáng)，可能誘發(fā)流產(chǎn)，孕婦忌食。另外對靈芝過敏的人群、術(shù)前術(shù)后以及大出血患者也不宜食用靈芝。

相克食物：

除此之外， 靈芝還不宜和以下食物一起吃。

靈芝不宜和松花蛋一起吃，會對身體產(chǎn)生一定的副作用；

靈芝不宜和辣椒一起吃，會影響靈芝原有的營養(yǎng)功效；

靈芝不宜和檸檬等酸性食物一起吃，其營養(yǎng)價值會大打折扣；

　　適宜搭配：

　　那么，靈芝適合與那些食物進(jìn)行搭配呢?

　　靈芝和銀耳搭配，可以美容養(yǎng)顏、強(qiáng)身健體;

　　靈芝和三黃雞搭配，可以降三高、軟化血管;

　　靈芝和蓮子搭配，能夠清熱去火，安神降壓;

　　靈芝和糯米搭配，能夠養(yǎng)肝護(hù)胃，增強(qiáng)體質(zhì);

　　靈芝和枸杞搭配，可以明目醒腦、預(yù)防衰老。

　　常見做法：

　　在生活中，靈芝還有哪些常見的做法呢?

　　靈芝煲瘦肉、靈芝燉雞、靈芝糯米粥、靈芝排骨湯、冬瓜靈芝湯等等。