食材簡(jiǎn)介：

　　蘆薈，又稱油蔥、象膽、勞偉，原產(chǎn)于地中海、非洲，通過(guò)絲綢之路傳到了中國(guó)。蘆薈是一種多年生肉質(zhì)草本植物，其葉簇生，呈座狀或生于莖頂，葉片通常呈披針形或短寬形，邊緣有尖齒狀刺?；ㄐ?yàn)閭阈?、圓錐形等，顏色通常呈紅色、黃色或具赤色斑點(diǎn)，花瓣六片。

　　營(yíng)養(yǎng)功效：

　　蘆薈中的粘液，含有以多糖類物質(zhì)為核心的營(yíng)養(yǎng)成分，并且是防止細(xì)胞老化和治療慢性過(guò)敏的重要成分，粘液素被人體吸收后存在于肌肉和胃腸粘膜等處，讓組織富有彈性，另外，粘液素還有壯身、強(qiáng)精的作用。蘆薈中的異檸檬酸鈣等具有使血液循環(huán)暢通，減少膽固醇，減輕心臟負(fù)擔(dān)等作用。蘆薈還具有分解生物體內(nèi)有害物質(zhì)、消除生物體外部侵入毒素的作用。不僅如此，蘆薈中的蘆薈素A、創(chuàng)傷激素等物質(zhì)還能抵抗病毒感染、促進(jìn)傷口愈合。

適宜人群：

蘆薈美味可口，大部分人群都可食用。尤其適宜于哺乳期或更年期的婦女以及體弱多病的老人，并且蘆薈還是潰瘍、心血管疾病、糖尿病、癌癥患者的健康食品，也是肥胖者的食用佳品。

飲食禁忌：

蘆薈有很多好處，但是也有一部分人不宜食用蘆薈，體質(zhì)虛弱者、胃虛少食、脾胃虛寒和小兒不宜過(guò)多食用。孕期、經(jīng)期婦女、便秘、體質(zhì)過(guò)敏者也不宜食用。

相克食物：

除此之外， 蘆薈還不宜和以下食物一起吃。

蘆薈不宜和豬肚一起吃，會(huì)引起胃腸不適、腹瀉；

蘆薈不宜和絲瓜一起吃，會(huì)生成不溶物質(zhì)，引起腹痛腹瀉；

　　適宜搭配：

　　那么，蘆薈適合和什么食物一起搭配呢?

　　蘆薈和番茄搭配，可以清熱祛痘;

　　蘆薈和蜂蜜搭配，可以潤(rùn)腸通便、美白皮膚;

　　蘆薈和蔥搭配，可以補(bǔ)脾健胃、開(kāi)胃消食;

　　蘆薈和蘋(píng)果搭配，可以生津止渴、健脾益胃;

　　蘆薈和木耳搭配，對(duì)糖尿病的治療有很顯著的療效。

　　常見(jiàn)做法：

　　在生活中，蘆薈還有哪些常見(jiàn)的做法呢?

　　涼拌蘆薈、蘆薈百合松仁雞丁、蘆薈酸奶冰、冰糖蘆薈百合、蘆薈炒肉絲等等都是常見(jiàn)的做法。

　　相同的食材，不同的配方，一道道不一樣的美食就在你的身邊。怎么樣，趕緊動(dòng)手學(xué)一下吧!