食材簡介：

　　綠茶，又稱苦茗，是中國的主要茶類之一。綠茶不經(jīng)過發(fā)酵，是以適宜的茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等一系列工藝制作而成。綠茶因其干茶呈綠色、沖泡后的茶湯呈碧綠、葉底呈翠綠色而得名，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青4種，有名的綠茶品種主要有西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春等。

　　營養(yǎng)功效：

　　綠茶在我國被譽為“國飲”，其營養(yǎng)價值高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物以及鈣、鉀、鎂、磷等微量元素，具有清熱解暑、去膩減肥、解毒醒酒、降火明目等作用。不僅如此，綠茶中還含有較多的茶多酚、咖啡堿、脂多糖以及茶氨酸，對預防曬老、美容護膚、利尿解乏等也有一定的功效。

適宜人群：

綠茶清新爽口，一般人群均可食用。尤其適宜于高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病以及油膩品食用過多者食用。另外，長期吸煙飲酒過多、發(fā)熱口渴、頭痛目昏、小便不利以及奶質(zhì)食品食用過多者也可經(jīng)常食用。

飲食禁忌：

但是，綠茶中含有對胎兒成長不利的茶多酚等成分，所以孕婦以及哺乳期的婦女應(yīng)忌食。同時，醉酒者、貧血、發(fā)燒、肝臟病人以及胃不好的人群也不宜飲用綠茶。

相克食物：

除此之外， 綠茶還不宜和以下食物一起吃。

綠茶不宜和白糖一起吃，會降低其營養(yǎng)價值；

綠茶不宜和雞蛋一起吃，會影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和作用；

綠茶不宜和雞肝一起吃，會降低人體對鐵的吸收；

綠茶不宜和羊肉一起吃，會建托腸胃的蠕動，發(fā)生便秘；

綠茶不宜和藥物一起吃，會影響藥物的吸收。

　　適宜搭配：

　　那么，綠茶適合與哪些食物進行搭配呢?

　　綠茶和檸檬搭配，可以消炎降壓、美容養(yǎng)顏;

　　綠茶和蜂蜜搭配，可以止咳化痰、清熱解毒;

　　綠茶和蘋果搭配，能夠潤腸通便、減肥美容;

　　綠茶和覆盆子搭配，能治遺精、小便頻數(shù);

　　綠茶和西瓜一起吃，可以生津止渴，清新口氣。

　　常見做法：

　　在生活中，綠茶還有哪些常見的做法呢?

　　檸檬蜂蜜綠茶、綠茶烤肉、蘋果綠茶、綠茶咸粥、綠茶松糕、綠茶李子醬等等。