食材簡介：

　　花椒，又叫麻椒、蜀椒、點椒等，是我國原產(chǎn)的一種干、枝、葉、果均具濃郁辛香的落葉灌木或小喬木。它最初野生于我國中西部，是作為是敬神的香物?，F(xiàn)在廣泛分布于我國南北各地。由于它的果皮暗紅，密生粒狀突出的腺點，猶如細(xì)斑，故花椒之名由此而來，另外，它的果皮名叫椒紅，種子名椒目，均可入藥。

　　營養(yǎng)功效：

　　花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進(jìn)唾液分泌，增加食欲。有研究發(fā)現(xiàn)，花椒能使血管擴(kuò)張，從而能起到降低血壓的作用?；ń饭ず袚]發(fā)油，主要成分為檸檬烯、枯醇、牛兒醇。此外并含有植物甾醇及不飽和有機(jī)酸等多種化合物?！侗静菥V目》記載“花椒散寒除，為純陽之物，對胃腹冷痛、虛寒等癥狀有療效，果皮除了能做調(diào)料外，還可以提取芳香油，種子不僅能吃，還能加工成為肥皂。

適宜人群：

花椒味辛性熱，能夠除濕止痛、止癢解腥。一般人群均可食用。特別適合高血壓、牙齒腫痛、食欲低下以及風(fēng)寒濕痹等人群食用。

飲食禁忌：

花椒作為一種常見的調(diào)味品，卻并非人人皆宜，有陰虛火旺、肝炎、痰熱阻肺等人群不宜食用。另外。孕婦、陽痿、黃疸患者不宜過多食用。上火的人如果食用花椒，有可能又發(fā)咽喉腫痛、牙齦紅腫、口舌生瘡等癥狀。所以經(jīng)常上火的人也不宜食用花椒。

相克食物：

除此之外，花椒還不宜和以下食物一起吃。

花椒不宜和桑葚一起吃，會產(chǎn)生生化反應(yīng)，導(dǎo)致氣郁胸悶；

花椒不宜和羊肉一起吃，會使身體火氣大，造成便秘；

　　適宜搭配：

　　那么，生姜還能和什么食物一起搭配呢?

　　花椒和梨搭配，能夠緩解咳嗽，清熱化痰;

　　花椒和枸杞搭配，能夠治療打鼾;

　　花椒和鵝蛋搭配，能夠調(diào)理腸胃，降低血壓;

　　花椒和狗肉搭配，能使肉的香味更加濃郁，增強(qiáng)食欲;

　　常見做法：

　　在生活中，花椒作為調(diào)味料可以和其他食物做出哪些美味呢?

　　花椒雞腿、花椒牛肉、鹽漬花椒、花椒醬、花椒排骨等等麻辣爽口的美味食物。

　　相同的食材，不一樣的配方，不一樣的美食，就在你的身邊，心動不如行動，趕緊動手試試吧!