食材簡介：

　　積雪草，又稱銅錢草、馬蹄草、錢齒草等，多年生草本植物，常卷縮成團狀。根圓柱形，長可達2～4cm，直徑約1～2mm，表面呈淺黃色或灰黃色。生長在海拔200-1900米之間的山地丘陵，喜陰濕的草地或水溝環(huán)境，分布于中國、印度、斯里蘭卡、馬來西亞、印度尼西亞等地區(qū)。

　　營養(yǎng)功效：

　　積雪草屬我國中醫(yī)藥材之一。其性寒味苦，具有滋補、消炎、愈合傷口、利尿通便和鎮(zhèn)定作用，對治療跌撲損傷、中暑腹瀉、癰腫瘡毒等癥均有很好的療效。在美容界中，積雪草還有“萬金油”的別稱。它能促進血液循環(huán)、改善痤瘡性皮膚、防止色素沉淀、促進皮膚的膠原蛋白生成、改善皮膚彈性、延緩肌膚老化等功效，對于紫外線照射后的曬后修復也都被證實有顯著效果，因此現如今，積雪草已成為護膚品中的標志性成分。

適宜人群：

積雪草營養(yǎng)十分豐富，一般人群均可食用。尤其適宜于肥胖病人、傳染性肝炎患者、水腫患者以及需要美容養(yǎng)顏的女性食用。

飲食禁忌：

積雪草雖然價值很高，但是身體虛寒者不宜食用，以免引起身體不適。

相克食物：

除此之外，積雪草還不宜和以下食物一起吃。

積雪草不宜和圓生菜一起吃，同時會影響積雪草的藥效；

積雪草不宜和黃瓜一起吃，二者皆為寒性食材，同時容易傷脾胃；

積雪草不宜和西紅柿一起吃，會降低積雪草的營養(yǎng)價值；

　　適宜搭配：

　　那么，積雪草適合與哪些食物進行搭配呢?

　　積雪草和豬肉搭配，補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥，主治熱病傷津、腎虛體弱、產后血虛等病癥。

　　積雪草和生姜搭配，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠等癥狀，還有健胃,增進食欲的作用。

　　積雪草和辣椒搭配，有緩解疼痛、健胃消食、預防膽結石的功效;

　　積雪草和萵筍搭配，能夠促進腸道蠕動，幫助大便排泄，預防便秘發(fā)生。

　　積雪草和豆腐搭配，能夠防輻射、加快新陳代謝、還可以延年益壽;

　　常見做法：

　　在生活中，積雪草還有哪些常見的做法呢?

　　積雪草炒豆干、涼拌積雪草、積雪草竹蔗水、肉末積雪草湯、清炒積雪草等等。