食材簡(jiǎn)介：

　　李子，又稱嘉慶子、山李子、玉皇李等。世界各地廣泛栽培，李子樹(shù)高大，樹(shù)皮呈灰褐色。葉片為長(zhǎng)圓倒卵形、長(zhǎng)橢圓形、稀長(zhǎng)圓卵形等。花通常3朵并生，花瓣白色，果實(shí)為果球形、卵球形或近圓錐形，有黃色、紅色、綠色或紫色等多個(gè)品種。

　　營(yíng)養(yǎng)功效：

　　李子味酸，能促進(jìn)胃酸和胃消化酶的分泌，并能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，因而有改善食欲，促進(jìn)消化的作用，尤其對(duì)飯后飽脹、胃酸缺乏、大便秘結(jié)者有效。新鮮李肉中的絲氨酸、甘氨酸、谷酰胺等多種氨基酸成分，有利尿消腫的作用，并且對(duì)肝硬化有輔助治療效果。李子中抗氧化劑的含量非常高，是抗衰老、防疾病最佳水果，含有的多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有養(yǎng)顏美容、潤(rùn)滑肌膚的作用。

適宜人群：

李子酸甜可口，一般人群均可食用。尤其適宜于發(fā)熱、口渴、虛勞骨蒸、肝病腹水者。另外，有失音喑啞、慢性肝炎以及肝硬化者也可食用。

飲食禁忌：

但是李子含大量的果酸，食用后容易上脾胃，患潰瘍病及急慢性胃腸炎，有脾虛痰濕及小兒需要慎吃。李子性寒，未成熟時(shí)不可食用，熟果也不能多食，容易誘發(fā)虛熱和痢疾，還可引起腦脹

相克食物：

除此之外，李子還不宜和以下食物一起吃。

李子不宜和蜂蜜一起吃，會(huì)有損五臟；

李子不宜和鴨肉、咸鴨蛋一起吃，會(huì)引起中毒；

李子不宜和雞肉一起吃，會(huì)引起痢疾；

李子不宜和青魚(yú)一起吃，會(huì)引起身體不適；

　　適宜搭配：

　　那么，李子應(yīng)該和什么食材進(jìn)行搭配呢？

　　李子和米醋搭配，能夠潤(rùn)腸、降壓、消食；

　　李子和香蕉搭配，能夠養(yǎng)肝護(hù)腎，保護(hù)腸胃；

　　李子和冰糖搭配，能夠清熱去火；

　　李子和酸奶搭配，能夠健脾開(kāi)胃、調(diào)節(jié)腸胃；

　　李子和白酒搭配，能夠止咳潤(rùn)肺。

　　常見(jiàn)做法：

　　在生活中，李子還有哪些常見(jiàn)的做法呢？

　　李子酒、李子果醬、李子果醋、李子露、李子塔等等；

　　相同的食材，不同的烹飪方法，就能呈現(xiàn)出不一樣的美食，怎么樣，心動(dòng)了嗎，趕快學(xué)起來(lái)吧！