無(wú)花果
別名：蜜果、文仙果、奶漿果、品仙果、天生子、明目果
無(wú)花果是桑科植物無(wú)花果的果實(shí)，原產(chǎn)阿拉伯南部，后傳入敘利亞、土耳其等地，目前地中海沿岸諸國(guó)栽培最盛。無(wú)花果是人類(lèi)最早栽培的果樹(shù)樹(shù)種之一，無(wú)花果除鮮食、藥用外，還可加工制干、制果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。無(wú)花果熟時(shí)軟爛，味甘甜如柿而無(wú)核，營(yíng)養(yǎng)豐富而全面，除含有人體必需的多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)外，還含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、奎寧酸、脂肪酶、蛋白酶等多種成分，具有很好的食療功效。
無(wú)花果的功效
功效作用： 健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、補(bǔ)血養(yǎng)血、養(yǎng)顏、抗衰老、養(yǎng)發(fā)
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 氨基酸、糖、維生素
適宜人群： 一般人群均可食用?！鞠涣?、食欲不振、高血脂、高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、癌癥、便秘】者適宜食用。
禁忌人群： 【脂肪肝、腦血管意外、腹瀉者、正常血鉀性周期性麻痹】患者不適宜食用；【大便溏泄】者不宜生食。
無(wú)花果的功效和作用
1、潤(rùn)腸通便無(wú)花果含有大量含有蛋白酶、蘋(píng)果酸、檸檬酸、脂肪酶、水解酶等可以有效促進(jìn)食欲的有益元素，可以潤(rùn)腸通便。
2、降血壓無(wú)花果中的脂肪酶、水解酶含量較高，這些可以有效降低血脂、降血壓。
3、消炎消腫無(wú)花果中活性酶的有消腫的功能，常食可以消炎消腫。
4、防癌抗癌無(wú)花果具有防癌抗癌、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用，可以預(yù)防多種癌癥的發(fā)生。
食用無(wú)花果要注意什么？
1、無(wú)花果里面都是顆粒狀的花蕾，價(jià)格貴，固長(zhǎng)條、便宜的無(wú)花果多是用木瓜冒充的。
2、寒性胃痛者忌食無(wú)花果。
如何挑選無(wú)花果？
挑選無(wú)花果時(shí)要選擇個(gè)大的比較熟，還有要選擇顏色越濃的越好，在可以的情況下，還可以捏一捏無(wú)花果，捏起來(lái)比較軟的無(wú)花果較好，最好一定不宜選尾部裂縫比較大的，這樣的容易進(jìn)入灰塵不衛(wèi)生。
無(wú)花果如何保存？
新鮮的無(wú)花果買(mǎi)回來(lái)后可以直接放置冰箱保存，而干的無(wú)花果則要注意防潮防蟲(chóng)，用袋子裝好放置在干燥通風(fēng)處保存起來(lái)即可。
無(wú)花果的做法
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