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羊頭肉

            

            

            

            

            

            羊頭肉
            

            別名：白水羊頭
             
            

            


            
白羊頭肉又叫白水羊頭，是北京小吃中的精品，以羊頭為主要原料，具有食補(bǔ)價(jià)值，且制作方法多樣，深受歡迎。羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用，但夏秋季節(jié)氣候燥熱，不宜吃羊肉。 
            

            

            羊頭肉的功效
            

            功效作用：  養(yǎng)胃健胃、養(yǎng)腎補(bǔ)腎
            

            營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：  碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A
            

            適宜人群： 一般人群均可食用,特別是【胃寒】患者。
            

            禁忌人群： 無(wú)任何人群禁忌,一般人均可食用。
            

            

            

            羊頭肉的功效和作用
            1、溫補(bǔ)脾胃羊頭肉具有溫補(bǔ)脾胃的功效，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
            2、溫補(bǔ)肝腎羊頭肉具有溫補(bǔ)肝腎的功效，用于治療腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥。
            3、補(bǔ)血溫經(jīng)羊頭肉具有補(bǔ)血溫經(jīng)的作用，用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。
            食用羊頭肉要注意什么？
            1、發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用。
            2、肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食用。
            3、夏秋季節(jié)氣候燥熱，不宜吃羊肉。
            如何挑選羊頭肉？
            挑選羊頭肉時(shí)要選擇肉少皮比較多的，并且比較的有柔韌性，肉色特別的新鮮，聞起來無(wú)其它怪味的為宜。
            羊頭肉如何保存？
            羊頭肉可直接放置在冰箱內(nèi)進(jìn)行保存。