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紫米的功效和作用

1、補中益氣紫米有補中益氣、健脾養(yǎng)胃的作用。

2、潤腸通便紫米中纖維素含量高，有充盈腸道、促進腸胃蠕動等作用。

3、強健骨骼紫米中的該能保證寶寶體內鈣質平衡，對維持強健的骨骼和健康的牙齒有一定的作用。

食用紫米要注意什么？

1、紫米難煮爛，在制作之前建議洗凈后加水浸泡1-2小時。

2、紫米與白米搭配蒸或者煮，按照1:3比例摻合，夠感極佳。

3、紫米易溶于水，可以用冷水輕輕淘洗，不用揉搓。

如何挑選紫米?

在選購紫米時易選擇比較飽滿的，米粒比較大粒的紫米這樣的紫米才好，還有在選購紫米時，燒不來聞香這個環(huán)節(jié)，通常好的紫米都會有一股淡淡的米香味，沒有米香味的紫米是陳舊的老米。過后是看，看紫米有沒有雜質，或者出現脫落的現象，如果是有雜質或者是出現顏色脫落的紫米表示已經不新鮮，儲存時間已經很長，不宜選購。

紫米如何保存？

紫米在保存的時候一定要選擇干燥處，放置在米缸內密封保存，或是放置于米袋子內保存，切記注意一定要密封保存，這樣才能鎖住紫米的營養(yǎng)成分，也不易導致紫米長蟲壞掉。